ベトナム フレイ農園 レッドブルボン

国　　　　　　ベトナム

地域　　　　　ダラット、ダサール、ラクドゥオン

農園　　　　　フレイ農園

生産者　　　　-

標高　　　　　1500~1550m

品種　　　　　レッドブルボン

精製方法　　　ウオッシュド

親から子、子から孫へ。コーヒー栽培を受け継ぐフレイさんの農園

フレイさんの農園は20年の歴史があり、レッドブルボンのみを育てています。生産量は多く、10～15トン。10人家族のフレイさんはその子供、孫世代にもコーヒー栽培技術を伝えています。フレイさんは新しい栽培技術を学ぶと、すぐに自分の農園に導入するほど意欲にあふれており、昔は化学肥料を使っていた農園も今では、コーヒーチェリーを使用した有機肥料がメインの栽培方法となっています。精選方法もよりクリーンなコーヒーを作り上げるために、水洗いをしっかりと行い、ゆっくりと乾燥工程を行い、丁寧に仕上げています。

カッピングノート

ライト　　　　-

シナモン　　　-

ミディアム　　-

ハイ　　　　　-

シティ　　　　アップルティ、香ばしさ

フルシティ　　-

フレンチ　　　-

イタリアン　　-