５月の新入荷 ベトナム フレイ農園 レッドブルボン

ゴールデンウィークが始まりました。今年は雨と晴れが入れ替わるような天気ですが、晴れ間に爽やかな風が通り抜けるとさすがと思います。風薫る五月ですね。

そんな素敵な季節に当店はアジアの豆に注目しています。

ベトナム フレイ農園 レッドブルボン

アップルティーのような香りと優しいボディ。甘みが強く後味も心地よいです。ベトナムの強い日差しとスコールが育んだ逸品です（おすすめ：シティ、フルシティ）

今回ベトナムのコーヒーを初めてお取り扱いしました。ベトナムコーヒーというと、ロブスタ種のメタルフィルタでドリップしたものをコンデンスミルクと一緒に楽しむのが有名ですが、今回のベトナムはアラビカ種のスペシャルティ品質のものになります。優しく甘いコーヒーで、ほのかなアップルティのような香りもとてもいいと思います。

フレイ農園はフレイさんが家族経営で農薬を少なく丁寧にコーヒーを育て精製しているのが特徴です。やはり「丁寧さ」がとても大切だと感じました。

親から子、子から孫へ。コーヒー栽培を受け継ぐフレイさんの農園

フレイさんの農園は20年の歴史があり、レッドブルボンのみを育てています。生産量は多く、10～15トン。10人家族のフレイさんはその子供、孫世代にもコーヒー栽培技術を伝えています。フレイさんは新しい栽培技術を学ぶと、すぐに自分の農園に導入するほど意欲にあふれており、昔は化学肥料を使っていた農園も今では、コーヒーチェリーを使用した有機肥料がメインの栽培方法となっています。精選方法もよりクリーンなコーヒーを作り上げるために、水洗いをしっかりと行い、ゆっくりと乾燥工程を行い、丁寧に仕上げています。

ドリップするとふわっとアジアの心地よい風が漂うようなベトナム フレイ農園 レッドブルボン。ぜひ一度お楽しみください(^^)