４月の新入荷 東ティモール フェルナンドさんの村コーヒー

新年度が始まり、高崎にも桜が咲いています。観光地の桜ももちろんいいのですが、ふと街角や小道に人知れず咲いている桜を見つけると格別です。人は周辺情報が少ないほど何かを認識しやすいらしいですが、そういった桜にはじっと向き合えるような感慨深さがあるような気がします。

さて４月の新豆は東ティモール フェルナンドさんの村コーヒーです。

東ティモール フェルナンドさんの村コーヒー

梨を思わせるやさしく爽やかな香りと酸味。焙煎を深くするにつれ現れるほのかな苦味とのバランスも絶妙です（おすすめ：ミディアム～シティロースト）

近年、東ティモールのコーヒーは高度になっており、その中でもとりわけ高度と言われるレテフォホ地域のレヌマタ村のものになります。フェルナンドさんがコミュニティ・リーダーをしているロットのためこの名前となっています。

アーシーさや雑味をアクセントに持つ豆が多いアジアのコーヒーにおいて、このフェルナンドさんの村コーヒーはとてもクリーンで、さながら人知れず咲いている桜のようでした。中米に多いクリーンさを持ちながら、それでもどこかアジアの奥深さが感じられて、新鮮な感覚です。シナモンローストでは梨フレーバーをそのまま楽しめます。ミディアム〜シティでは、そこに上品なコクとかすかな苦味が調和し、繊細です。静かにじっくり向き合いたくなるようなコーヒーです。ぜひお楽しみください(^^)

＊　先日、コロンビア スウィートベリー、インドネシア リントン ミトラも新しいロットになりました。よろしければお楽しみ下さい。